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扇貝如何清洗
我們在日常生活中，如果剛買回的扇貝，大家都是怎么進行清洗的呢？對于經常吃的朋友們應該知道方法，但是有一(yi)些(xie)人就(jiu)不太了解清洗(xi)的方法，北京保潔公司嘉和藍(lan)天教你(ni)六(liu)步把扇貝清(qing)洗(xi)干凈，大家(jia)可以通(tong)過這篇文章的內(nei)容來學習一下。
第一(yi)(yi)、買回(hui)的新鮮扇貝，要(yao)先用清水(shui)沖洗一(yi)(yi)下貝殼上的泥沙。
第二、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝(bei)殼，將貝(bei)殼一(yi)開為二，同時(shi)也就劃斷了貝(bei)殼里面貝(bei)肉。此時(shi)你會看(kan)到貝(bei)殼的兩邊都帶有貝(bei)肉。
第(di)三、再次用(yong)餐刀，貼著貝(bei)殼的底部(bu)，將貝(bei)肉完全剔除出(chu)來。此步驟刀一定要緊貼貝(bei)殼的底部(bu)，才(cai)能剔出(chu)完整的貝(bei)肉。
第(di)四、將(jiang)貝(bei)肉(rou)與貝(bei)殼分開。我們(men)先(xian)開清理貝(bei)肉(rou)，用(yong)(yong)刀(dao)將(jiang)貝(bei)肉(rou)的(de)(de)內臟，也就是看(kan)上去(qu)黑乎乎的(de)(de)東西去(qu)除。然(ran)后將(jiang)完整的(de)(de)貝(bei)肉(rou)放(fang)入(ru)一(yi)個大碗(wan)內。加(jia)入(ru)一(yi)點點鹽(yan)，用(yong)(yong)鹽(yan)水浸泡兩三分鐘，用(yong)(yong)筷子順時針旋轉貝(bei)肉(rou)，這樣(yang)做的(de)(de)目的(de)(de)是使貝(bei)肉(rou)表面的(de)(de)泥沙(sha)沉(chen)入(ru)碗(wan)底。
第五、將貝(bei)(bei)肉撈出(chu)，剛才大碗(wan)中(zhong)的(de)水倒掉，在碗(wan)中(zhong)放入適量(liang)的(de)生粉，再把貝(bei)(bei)肉放入碗(wan)中(zhong)，用(yong)手輕輕搓洗貝(bei)(bei)肉。這樣做生粉會把貝(bei)(bei)肉中(zhong)殘(can)留的(de)泥沙(sha)徹底帶(dai)走。最后，再用(yong)清水洗一遍(bian)，貝(bei)(bei)肉就加工好(hao)了。
第六、如果(guo)做蒜蓉粉(fen)絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需(xu)要貝殼(ke)(ke)做底(di)托，那(nei)么我們可以(yi)選用細毛(mao)刷(shua)或者(zhe)牙刷(shua)，再(zai)將貝殼(ke)(ke)上(shang)的泥沙(sha)徹底(di)刷(shua)掉。
以上這六步是在清洗扇貝時最基本的步驟，嘉和藍(lan)天北(bei)京保(bao)潔公司希(xi)望(wang)朋友們都能夠掌握這(zhe)些清洗知(zhi)識，并能做出(chu)美(mei)味(wei)的扇(shan)貝(bei)來，我們(men)還會(hui)提供其它的清(qing)潔常識，大家(jia)要多關注哦。
